気が付けば青梅が目に留まる季節。今年こそは梅シロップ？と毎年恒例行事ように考えるけど、今年も我が家は完熟梅のコンポートを作ることに。

作り方は至って簡単。青梅を数日間放置し完熟させたら、水に数時間梅を浸たす。そのあとお鍋で梅を弱火で煮込み、1週間冷蔵庫で寝かしたら出来上がり。梅シロップなどの毎日混ぜたりチェックが必要な梅シロップなどのレシピとは異なり、完熟梅のコンポートは簡単なので私にはピッタリな簡単レシピ。

味も梅もシロップもどちらも美味。コンポートのみでなくゼリーやサイダーなどと活用もできるので、気が付けば10年作り続けてるお気に入りの一品。

毎年1kg 完熟梅のコンポートを作っては、もう少し食べたかっかも？と思う私。今年はスーパーで2kg買おうかな？とも考えるけど、また食べたい！という気持ちがある位の量が良いのかな？とも思い、今年も1kgの梅を調達。

食べれるのは1週間後！早く食べたいなワクワク💛

完熟梅のコンポートのレシピ >