美味しいずんだ餅を

I ♥ ずんだ餅

ずんだ餅は塩茹でした枝豆の薄皮を剥いてすりつぶし、砂糖を加えて枝豆の餡をお餅にからめた餅菓子。

デパートの催事でやっていた東北展で久しぶりにずんだ餅を買って食べたけど、風味豊かなずんだの餡とお米の粘りと甘みがしっかり味わえるお餅が共にとても美味しい。

最近では都内でも手に入る餅菓子だけど、本来は枝豆が旬の6月〜8月の暑い夏の季節に食べられる宮城県を中心にした東北の郷土菓子。

私が初めて食べたずんだ餅は仙台出身である友人が手作りしてくれたずんだ餅。あのときに味わった枝豆の風味と甘さの中にあるホンノリ塩気のあっさりとした餡がたまらなく美味しく、そこからやみつきに。

今では都内でもずんだを扱ったお店があるけど、風味や味わい深さを求めるとやはり産地直販が美味しい。なので東北展などの物産展があるとつい買ってしまうお気に入りの餅菓子。次はいつどこで美味しいずんだ餅に出会えるかな?ワクワク

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