フライパンで作るシーチキンクリームスコップコロッケ

フライパンで作る”シーチキンクリームスコップコロッケ”

我が家で子供の頃からあるメニュー“シーチキンクリームコロッケ”。子供の頃に“シーチキンクリームコロッケを作って!”と頼むと、母によく安上がりな子だねぇと言われた記憶があったりもする。

好きだった理由は“美味しいから!”

お母さんが作る我が家で人気のシーチキンクリームコロッケ

カニクリームコロッケなどはレストランなどで食べれるけど、シーチキンクリームコロッケは家でしか食べれない母オリジナルの味であり特別の一品。確かに大人になった今、食材を思い浮かべると、リーズナブルな物ばかり。母が安上がり子ねぇと口ずさんだのも今では理解できる。そんな我が母オリジナルのシーチキンクリームコロッケ、現在も実家に帰ると母がシーチキンクリームコロッケを作って待っていてくれる。



フライパンで作るシーチキンクリームスコップコロッケそのシーチキンクリームコロッケを自宅で気軽に作りたいなと思い、作り始めたのが揚げずにフライパンで簡単に作ることが出来る”シーチキンクリームスコップコロッケ”を作ることに。



我が家のフライパンで作るシーチキンクリームスコップコロッケクリームコロッケとの材料の違いも揚げるための油の有無くらい。作り方も簡単で、ベシャメルソースの中にシーチキンとチンした刻んだ玉ねぎを混ぜるだけ。

  • 材料
    ・バター
    ・牛乳
    ・小麦粉
    ・玉ねぎ
    ・シーチキン
    ・塩
    ・胡椒
    ・パン粉

    下準備
    ・玉ねぎをみじん切りして、電子レンジで火を通しておく。
    ・可能であれば、バターと牛乳は常温にしておくと良い。

    作り方
    ◾️シーチキンクリームコロッケの種を作る
    1.テフロン加工のフライパンにバターを溶かし、少しづつ小麦粉を足してヘラで馴染ませていく。
    2.バターと小麦粉が馴染んだら、牛乳を少しづつ足してはヘラで馴染ませる。
    3.ベシャメルソース感が出てきたら、電子レンジで火を通した玉ねぎのみじん切りとシーチキンを入れて馴染ませる。(シーチキンクリームコロッケの種がここで出来上がる。)
    4.塩胡椒で味を整える。
    5.器へシーチキンクリームコロッケの種を移す。
    6.揚げたパン粉の代わりを作る。
    7.テフロン加工のフライパンにオリーブオイル又はバターを入れて温める。
    8.パン粉をフライパンへ入れて色が黄金色になるまで炒る。

    ◾️シーチキンクリームスコップコロッケの仕上げ
    9.器に移したシーチキンクリームコロッケの種(5)の上に、黄金色になったパン粉(7)をまぶして出来上がり!

    ◾️その他
    ・揚げて作るシーチキンクリームコロッケにしたい場合は、種が緩いと揚げるのが困難なので、種を冷蔵庫で数時間冷やしてからシーチキンクリームコロッケを作ることをおすすめします。
    ・大きな器のみでなく、幾つかの小さな器に入れて作るのもおすすめです。(ブログにアップした画像は小さい器で作った物です。)

レシピ内の量が家庭料理で適量すぎて無いので、今度しっかり測ってみよう✨


コメントを残す