関西のきつねうどんをお土産でいただく。関西のきつねうどんは、透き通った出汁とほんのり細めのうどん。そして、お揚げさんが甘くてとっても美味しい。関東のうどんと異なる点は、出汁が透明度と全て飲み干すせるほどに美味しい。

関西風のうどんを作ったことがないので細かいレシピはまだわからないけど、出汁がメインで薄口醤油が使われていること。

もうひとつ驚いたことは関西ではうどん屋さん、製麺所で気軽にうどんが買えること。そして、リーズナブルなことにもビックリ。

お蕎麦は、やっぱり関東のお蕎麦が好き。東京出身だけど、うどんは関西風のうどんが好みだから自分でも作れるよう試してみよう！美味しくできるといいな。ワクワク