かぼちゃの煮物のズボラレシピ

我が家のズボラレシピ 〜かぼちゃの煮物〜

日本の家庭料理の定番料理”かぼちゃの煮物”。美味しいので作りたいけど、煮くずれが気になってしまい作ることを躊躇していたら母から煮崩れが少ないズボラバージョンのレシピを教えてもらう。

かぼちゃの煮物の簡単レシピ教えてもらってから、日持ちもするオカズなのでお弁当や夜ご飯の一品として大活躍。本当に重宝する私の和食レシピのひとつ。


【簡単かぼちゃの煮物のレシピ】

  • ■材料
    ・かぼちゃ×1/4個
    ・砂糖××大さじ1〜2
    ・塩×少々
    ・めんつゆ×大さじ1〜2

    ■下準備
    ・かぼちゃの種とワタを取り、皮つきのまま食べやすい大きさにくし形に切りする。

    ■手順
    1.サッと水にさらしたかぼちゃを耐熱容器に入れ、ほんの塩と砂糖をかぼちゃに満遍なくまぶす。
    2.ラップをかけて600Wのレンジで3分ほどチンをする。
    3.かぼちゃに火が通ってるか串などで確認し、火が通りきって無いようであれば1〜3分ほど再びレンジへ。
    4.甘みをつけた温めたかぼちゃを皮を下にしてテフロンのフライパンへ綺麗に並べる。
    5.めんつゆを満遍なくかぼちゃに振りかける。
    6.フライパンに蓋をして弱火で3分ほど煮る。
    7.お皿に盛り付けをして”かぼちゃの煮物”のできあがり。

    ■memo
    ・全てが適量なのでかぼちゃの大きさや状況に合わせて自分流に調節。

ほんの少しの塩がかぼちゃの甘みや旨みを引き立てて美味しいので是非!

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