チャイラテの作り方

簡単おいしい”マサーラーチャイ”の作り方

紅茶にスパイスとたっぷりミルクで煮出したインドの飲み物”チャイ”を自宅で作ってみる。手作りチャイは香料などで風味づけされたブレンドティーと違い、飽きのこないフレッシュなアロマと深い味わいで「幸せ〜♪」と口から出てくるほどにおいしい。

今までは自分でチャイを作ろうかな?と思っても、日頃使わないスパイスが余ってしまうはず…と思いチャイはカフェなどで飲むことばかり。

ライフスタイルや視点の変化があり、使ってみたいけど余ってしまいそうだったスパイスが私の日常のレシピへ取り入れられるように。今なら自宅にある紅茶でを使って気軽にチャイが作れると気がつく!ここまで辿るには結構な歳月がかかったけど(笑)

気軽にチャイが作れる♪と気が付いてからは、思い立ったら吉日!海外のサイト含め様々なレシピを試して自分が気軽に作れる好きな味へアレンジ。



チャイラテの作り方

【マサーラーチャイのレシピ】

  • ■材料(2杯分)
    ・紅茶(アッサム、ウバ、又はセイロン推奨) 大さじ1
    ★シナモンスティック 1/2本
    ★カルダモン 2粒
    ★クローブ 2本
    ★生姜 1スライス
    ★黒胡椒 ほんの少し
    ・水 200ml
    ・牛乳 200ml
    ・砂糖(ブラウンシュガー推奨) 大さじ2

    ■下準備
    ・カルダモンを潰す。

    ■手順
    1.お鍋にお水と★のスパイスを入れ沸騰させたあとも数分間弱〜中火で煮立てる。
    2.茶葉を入れて1〜2分煮立たせる。注)煮立過ぎは苦味が増すので気をつける。
    3.牛乳を入れ飲む温度まで温める。
    4.火を弱めるか止めて砂糖を加えスプーンで軽く混ぜ茶こしでこしてできあがり。

分かり易い作り方の手順詳細はクックパドにアップしました。
チャイラテののレシピはここをクリックチャイラテのレシピ詳細はこちら >

カルダモンはミルクやココナッツミルクと相性がありそう。マー君にも聞いたりしてカルダモンを使ったレシピを少しづつ増やしてみよう!


カルダモンは日本では馴染みの少ないスパイス。せっかくの美味しいスパイスが余ってしまわないようにカルダモンを使ったレシピも日々更新中です。
カルダモンを使ったレシピ一覧はここをクリックカルダモンを使ったレシピ一覧はこちら >

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