非加熱で作る“ストロベリーシロップ”のレシピ
苺が手頃な値段で手に入る季節に作りたい私の大好きなコーディアルのひとつ“ストロベリーシロップ”。
苺に火を通さず氷砂糖がゆっくりと溶け、フレッシュな苺の風味を甘いシロップに閉じ込めたストロベリーシロップ。見た目もルビーのように美しく、味もフレッシュさが残るとても美味しいコーディアルに。
出来上がったストロベリーシロップはストロベリーネード・ストロベリーソーダ・いちごミルク・カキ氷・パンケーキシロップ・ストロベリーホイップなどと、あらゆる用途で使え、とても万能。
その中で私が一番好きなのは、ストロベリーシロップをミネラルウォーターやスパークリングウォーターで希釈させた“ストロベリーネード”と“ストロベリーソーダ”。はじめて苺シロップベースのシンプルな飲み物を味わった時、こんな美味しいシロップベースの飲み物を飲んだことないかも！と心弾んだ思い出も。毎年、梅シーズンの前に楽しめるストロベリーシロップ。忘れないようにここへレシピをメモ✏️___
【ストロベリーシロップのレシピ】
|
苺の次は梅の季節。梅はシロップも好きだけど梅のコンポートを作るのが楽しみ！ワクワク💖