甘酸っぱくておいしい”完熟梅のコンポート”レシピ
梅の季節になると今年は梅酒？それとも梅シロップ？など何を作ろうかなと私の心が踊りだす。何を作るか迷ったけど今年も簡単に作れる”完熟梅のコンポート”を作ることに。
“梅シロップ”を作りたいなと思いつつ、混ぜたりチェックすることを忘れてしまうのでは？という不安から作れずにいたOL時代。贅沢に時間を使うことが難しかった時に友人から”完熟梅のコンポート”なら簡単に作れるよ！と教えてもらい、気がつけば10年経った今でも簡単なのに美味しいので毎年作ってしまう。もちろん今年も梅シロップ作ろうかな？と思いつつ”完熟梅のコンポート”を作ってしまった。(笑)
シロップの量や砂糖の分量などは私好みに変えてしまったけど、いつまでも忘れないようにここにレシピのメモを。
【完熟梅のコンポート レシピ】
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完熟梅のコンポートのふっくらと煮あがった艶々の姿がとても可愛くて、そのまま食べてもまろやかな甘酸っぱさでとてもおいしい。シロップと炭酸水やお水で割ったりゼリーにしてもおいしい。フライングで食べてしまうと完熟梅のコンポートは酸っぱいので我慢！早く1週間経たないかな？ワクワク
