モンテリマール地方発祥のお菓子”ヌガードモンテリマール”は蜂蜜、砂糖、水あめ、泡立てた卵白を混ぜ合わせて煮詰め、ナッツを加えて固めたスイーツ。モンテリマールのヌガーには全体の25%以上の蜂蜜、28%以上のアーモンドと2％以上のピスタチオが含まないといけないという規定がある伝統的なスイーツだから本場のモンテリマールのヌガーを見つけるとテンションが上がってしまう。

久しぶりに味わったヌガードモンテリマールは蜂蜜の味とアロマやナッツの香ばしい味わいがありとても美味しい。食感は硬めのキャラメルのようで口に含むと上品にとろけていく、やみつきになってしまうシンプルスイーツ。

酸味が少ないスモーキーな珈琲と一緒に味わいたい一品。できればペーパーフィルターを使わないドリップ方式で淹れる珈琲で。次はいつこの味を堪能するかな？ワクワク