西荻窪にある美味しい手作りハム・ソーセージ専門店”フランクフルト”
幼少の頃から母が時々買ってくる我が家のお気に入りのハム・ソーセージ専門店の”フランクフルト”は、1973年創業の良質な原料で一品一品丁寧に完全手作りによる製法で作っているシャルキュトリーのお店。
ここのシャルキュトリーは、原料の豚肉は全て国内産で安心安全のＳＰＦ豚を使用し、塩や香辛料なども全てこだわりを持った物をセレクトされている。
久しぶりに店内に入るとソーセージ、ハム、サラミなどがズラリ。私の気分が上がる！衝動買い要注意状態に。(笑)
ショーウィンドウの中でまず一番最初に目に留まったのは”スープ味のチキンローフ”。これは私が幼少の頃に大好物だった食べ物。さっぱりなスープ味のゼラチンとチキンがとても食べやすく、このチキンローフばかり食べていた思い出。もちろん今でも大好きな一品。
日頃は両親が買ってくるので自分自身で買ったことがなかったけど、今日は私が我が家の定番セレクトであるフランクフルト・スープ味のチキンローフ・ロースハムと今回初めて買った手作りコンビーフをお持ち帰り。
フランクフルトソーセージ
健康優良豚である国内産のSPFフレッシュポークを使って一本一本手作業で丁寧に作り上げられたフランクフルトソーセージは、ジューシーなのにとてもやさしい素朴な味。美味しい！
美味しい”ドゥルイの粒マスタード”と一緒に食べるとこれまた最高♪
チキンローフ・スープ味
鶏ムネ肉を鶏がらスープのゼラチンで包んだソーセージ専門店フランクフルトオリジナルシャルキュトリー。つめたく冷やしてから食べるスープ味のチキンローフは、あっさり素朴な味で食べやすく、白ワインとも合う一品。
ロースハム
フランクフルトと同様、健康優良豚である国内産のSPFフレッシュポークで作られたロースハム。約1週間塩漬しSPFフレッシュポークを両側からタコ糸でギュッと縛って美味しさを閉じ込め、櫻のチップでじっくりスモークしたロースハムは、肉の美味しさは勿論のことしっとりとした味わいで病みつきになる味。
自家製サラサラコンビーフ
1パック＝100gで販売されている自家製のコンビーフは、牛モモ肉を塩漬けして長時間加圧・加熱した後に繊維をほぐし調味したもの。初めて食べたけど、缶詰でよくみるコンビーフとは異なりサラリとしたコンビーフ。味は優しい味わいで子供から大人まで食べやすく美味しい味。ジャガイモとこのコンビーフでさっと炒めて食べてみたけど、コンビーフそのものの味で味わいのみでなく、炒め物などのアクセントとしても引き立つ優れものの一品。これは、私と父がハマってしまい。なぜ今まで食べなかったんだー！と2人してボヤいたりも。(笑)
ハムとソーセージ専門店フランクフルトは、西荻窪の駅前の昔からある駅前商店街にあるお店。次は東京完全帰省に食べれるかな？と思っていたら！！！！まさかのオンラインでも販売していて全国発送OKにビックリ。名古屋在住中にも買ってみようかな？ワクワク